喝银耳汤可以补充胶原蛋白吗

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医生主讲实录

养颜食物银耳是纤维素和维生素含量较高的食物,其中胶原蛋白含量较少,并不能很好的对体内的胶原蛋白进行补充,蛋白大多存于动物体内,银耳基本起不到补充胶原蛋白的作用。

动物食品含有胶原蛋白较为丰富,除了常见的猪蹄肉皮之外,还有牛蹄筋,鸡脚,鸡翅,鸡皮,鱼皮,鱼翅以及软骨等。在众多胶原蛋白中鱼类胶原蛋白对人体最有益,因为鱼类胶原蛋白组成结构与人体最接近,是最容易被身体组织辨别吸收的胶原蛋白。

因此想要补充胶原蛋白的女性,不妨多吃一些鱼类。用炖、煮、烧和煲汤的方法最佳。平日可以多吃一些橘子,胡萝卜,西红柿,葡萄等抗氧化功能的食物,以减少体内自由基对胶原蛋白的破坏。

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