痛风患者不能吃“回锅的肉”

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医生主讲实录

痛风患者,不能吃回锅肉吗

目前市场上几乎所有的肉类所含的嘌呤都比较多,例如,每100g牛肉、羊肉、猪肉、火腿、香肠、鸡鸭鹅肉、兔肉、狗肉、海虾、类、带鱼、黄鱼、驴肉等嘌呤的含量在70~150mg,痛风患者都是应当少吃的。

但是,如果完全禁食肉类的话,又可能会造成营养不均衡,不利健康。其实,痛风患者可以吃些“回锅的肉”,因为肉类经过第一遍水煮后呤多已溶解到汤汁中,而肉中本身的嘌呤含量则大为减少。也就是说,痛风患者吃肉时,可以将肉先用水煮上一遍,然后弃汤再进步配菜烹调后食用。

以上内容仅供参考

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