在这时候体温会略有升高,这是因为食物在体内氧化分解时,除了本身释放出热能以外,还会增加人体的基础代谢率,刺激人体产生额外的热量。
食物的这种刺激作用在医学上称为,食物的特殊动力作用。然而这种作用与进食的总热量是无关的,而与食物的种类有关。比如说,进食碳水化合物,可以增加基础代谢的5%到6%,脂肪会增加基础代谢率的3%到4%,二者持续时间只有1小时左右,而进食蛋白质的影响是最大的,可以增加基础代谢的15%到30%。持续时间也比较长,有的可以达到十到十二个小时。
鸡蛋中蛋白质的含量比较高,感冒发烧时食用不但不能使体温降低,反而会升高,不利于病情的恢复。鉴于这一点其他的高蛋白食物如瘦肉,鱼等也会增加身体的热量应尽量少吃,感冒发烧的病人的饮食力求清淡易消化,并含有丰富的维生素。