为什么铝锅不能长时间存放饭菜?

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医生主讲实录

为什么铝锅不能够太久的盛放饭菜

铝的化学性质是非常活跃的,在空气中很容易被氧化,生成氧化铝薄膜,氧化铝薄膜不溶于水却能够溶解于酸性和碱性的溶液中,盐也能够破坏氧化铝,咸的菜汤等食物,如果长时间放在铝制的容器中,不仅毁坏铝制品而且汤菜里面也会融进比较多的铝分子。

这些铝分子和食物发生化学反应生成铝的化合物,长期吃这些大量铝和铝化合物的食物就会造成人体内正常的钙磷比例失调影响人的骨骼,牙齿的生长发育和新陈代谢,同时还会影响某些消化酶的活性,使胃的消化功能减弱,所以铝锅不能够长时间的存放饭菜好了。

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