肝硬化的患者或者是严重肝病的患者出现肝性脑病以后,应该禁止蛋白质的摄入,给予足够的糖类来补充能量,并且同时要配以高热量高维生素的饮食。
患者清醒以后可以从少量的蛋白质开始进食,而且要以植物蛋白质为主,严重肝病的患者在发生肝性脑病以前或者是肝性脑病的恢复期,控制和调整饮食中的蛋白质是减少糖原性物质的重要措施,但是长期进食蛋白质不利于疾病的恢复,慢性肝性脑病患者有蛋白质的消耗,如果长期限制蛋白质的摄入会降低机体的抗病能力,增加感染和其它并发症的危险,所以在神志清醒以后应该逐渐恢复蛋白质饮食,开始每天每公斤体重给予0.5克,能够耐受以后增加到每天四十克。
目前首选植物蛋白质来代替动物蛋白质,每天可以提高到四十到八十克,因为植物蛋白质含有纤维素比较丰富,能够促进肠道的蠕动。