冠心病患者吃黑木耳和红枣是有一定好处的。黑木耳是一种食用真菌,肉质细腻,滑翠爽口,具有较高的营养价值,称为素中之荤。黑木耳中含有大量的营养元素,含铁量高是它的一大特点。
铁元素是合成血红蛋白必不可缺少的原料之一,丰富的铁元素让人精力充沛。黑木耳还含有植物胶质体,有较强的吸附力。黑木耳中含有丰富的黑木耳多糖及抗凝物质,既可以减少斑块内脂质的含量,保护细胞免于损伤,又可以减少血管平滑肌细胞的增殖,预防动脉粥样硬化的发生、发展。所以冠心病患者可以吃黑木耳。
红枣中含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素a、维生素c、微量钙及多种氨基酸,营养物质丰富,还含有大量的环磷酸腺苷,鲜枣每一百克含40-69毫克,能够增加心肌收缩力,扩张冠状血管,抑制血小板聚集,对冠心病有一定的疗效,并且还含有儿茶氨酚,抑制癌细胞增殖的效果,但是要注意冠心病患者吃红枣要适量。