对于脑梗塞患者的饮食原则,要求是高蛋白、低脂肪、高维生素、丰富的无机盐、微量元素,充足的水分饮食,首先由于长期卧床容易发生褥疮,故褥疮病人适当补锌有助于褥疮的愈合。
另外,卧床病人长期不能进行活动,钙会从骨络内,漏滤进入血液中,使患者缺钙造成骨质疏松,同时维生素a的生产也随之减慢,免疫能力就会降低,因此应多吃些富含钙与维生素a的食物,如肝脏,胡萝卜,鱼类,蛋类,豆类,绿叶蔬菜等以满足机体的需要。
长期卧床病人易便秘,应注意尽量多吃些蔬菜瓜果和粗粮以增加膳食维纤维的摄入,促进肠蠕动,防止便秘,每日饮水要充足,食物水加上饮水一般每日应该2500到3000毫升才能保证身体需要,不要怕病人大小便而限制病人的食量和水量。