吃海鲜能吃维生素c吗

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医生主讲实录

吃海鲜尽量不要吃维生素c,维生素c又称为抗坏血酸,它具有增强人体抵抗力,延缓衰老,美白皮肤等作用,成为家庭小药箱中必备的药品,然而具有高度还原性的VC,是维生素家族中颇为活跃的一员,性质非常的不稳定,容易与多种食物或者是药物发生化学反应,使其疗效降低或者是失效,严重甚至还可以产生有毒的物质。

近年来由于工业废水处理不当,八成农药使用不当,造成地面水和河海水的污染,使得水中的砷量增加,水中的虾和海带,部分动植物中砷的含量也明显升高。

砷,又分为三价砷和五价砷,五价砷基本无毒,三价砷毒性剧烈,人们熟知的剧毒品砒霜就是三价砷,而在河虾或者是海虾等软壳类食物中,因环境的污染含有浓度很高的五价砷化合物,五价砷虽然无毒,但若与VC特别是大剂量VC同时服用时,由于VC具有还原作用,可将虾体分为五价砷还原为三价砷,会严重危及人体的健康。

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