胆囊结石的患者是可以吃鸡蛋黄,但是不要过多的使用,胆囊结石患者应注意低脂饮食,减少油腻性和辛辣刺激性食物的摄入,此外胆囊结石患者如果一次性进食过多油腻性食物,有可能造成胆囊的剧烈收缩导致胆囊结石卡在胆囊颈部,造成急性胆囊炎的发作,有胆囊结石且合并有其他症状的患者,建议及早进行手术将胆囊切除。
胆囊结石的患者不适合吃刺激性的食物如咖啡、酒、肉汁、辣椒、芥末、胡椒、胡椒粉、咖喱粉、辣椒油、烟、酒等,还应忌食酸性食物,如:凤梨、柳丁、橘子、杨梅、梅子、李子、柠檬、乳酪、白糖做的东西,柴鱼、火腿、培根、鳗鱼、鸭肉、牡蛎、鳝鱼、虾、蟹、卤肉、比目鱼、梅等,还应忌食胀气、不易消化的食物,如:地瓜、土豆、过甜点心及糖醋类食品。