糖尿病的患者是可以吃馒头,但是所进食的量应该有所控制,要根据病人本身血糖控制的情况来决定进食的量,不同种类的碳水化合物引起血糖增高的速度和程度是有很大不同,这一点可以用食物的生成指数来衡量,馒头属于相对较高的食物生成指数,而粗粮是食物生成指数的相对较低。
所以糖尿病的患者应该鼓励多吃粗粮,低食物生成指数对血糖的控制和体重的控制是有帮助,富含食物纤维的食物也可以延缓食物的吸收,可以降低餐后血糖的高峰,有利于改善糖的代谢和脂肪的代谢紊乱,推荐的膳食纤维每天的摄入量,至少应该达到每千卡十四克,除此之外要限制食盐的摄入量,应限制在每天六克以下。