对于糖尿病患者来说,谷类应该为主要的主食,并且最好应该选用吸收比较慢,并且升糖指数较低的多糖,比如说燕麦。患者如果长期口服以小米、玉米、荞麦、高粱、燕麦、大豆等等为基础的五谷杂粮,对于糖尿病患者是有很多帮助的。
首先可以缓解糖尿病,改善和逆转糖尿病并发症。因为五谷杂粮中含有较多的膳食纤维,比较适合糖尿病患者饮用。而膳食纤维作为人体每天所必需的七大营养素之一,能够增加食物的粘滞性,减少糖类和脂类在肠道的吸收速度,从而能起到促进排便、降低血糖血脂,减肥和排毒的作用。
另外,五谷豆浆将谷类以及豆类混合,可以实现彼此营养上的互补,因而能够促进优质蛋白的吸收,延缓血糖吸收的速度。