慢性胃炎的患者是可以吃绿豆芽的,绿豆芽对于人体是有好处的,绿豆在发芽的过程中会产生多种有益于人体的变化,如部分蛋白质会分解成为被人体吸收的游离氨基酸,棉籽糖、毛蕊花糖等产生气体的糖会完全消失。
食绿豆芽后不会像过量食用绿豆那样引起腹部胀痛,而且绿豆发芽后,释放出更多的磷、锌等矿物质,维生素类物质的含量也会大大增加,其中的维生素b2增加了二到四倍,胡萝卜素增加了两到三倍,维生素c也增加了很多。所以对于慢性胃炎的患者,经常的吃绿豆芽,可以补充体内的微量元素以及维生素还能够促进吸收,所以慢性胃炎的患者是可以吃绿豆芽的。