现在的研究表明,食用大量的乳制品,植物蛋白者痛风发病的风险是降低的,这样就使豆类和豆制品沉冤得雪了。以往认为豆类是高嘌呤食物,但是目前新的研究表明,豆类尤其是豆制品不但不会引起血尿酸水平的升高,反而可以降尿酸,是痛风的保护因素。
机制主要是由于豆类同时具有增加尿酸和促进尿酸排泄的作用,而且以后者的作用更为显著,而且在豆类加工为豆制品的时候有一部分嘌呤会流失,所以豆制品含嘌呤的含量就比较低了。所以对豆制品的摄入,我们要鼓励而不是限制。
现在的研究表明,食用大量的乳制品,植物蛋白者痛风发病的风险是降低的,这样就使豆类和豆制品沉冤得雪了。以往认为豆类是高嘌呤食物,但是目前新的研究表明,豆类尤其是豆制品不但不会引起血尿酸水平的升高,反而可以降尿酸,是痛风的保护因素。
机制主要是由于豆类同时具有增加尿酸和促进尿酸排泄的作用,而且以后者的作用更为显著,而且在豆类加工为豆制品的时候有一部分嘌呤会流失,所以豆制品含嘌呤的含量就比较低了。所以对豆制品的摄入,我们要鼓励而不是限制。
以上内容仅供参考
健康自测大全 健康早知道
专业医学量表 专业医学团队
扫码关注完成健康自测