我们要采用低脂肪饮食,返流性食管炎饮食是关键,因为脂肪能够刺激胆囊收缩素的分泌,引起食道下端括约肌张力降低,促使胃食管反流,同时使胃十二指肠压力差颠倒,造成十二指肠内容物反流入胃。
由于进过多的脂肪可延缓胃的排空,增加胃上腹部的不适感,使胃膨胀,因此平时应注意饮食中少用肥肉,奶油及烹调油应以煮、炖、蒸为主,少吃或是不吃油炸食品食物。
食物中的蛋白质也可以自己胃酸的分泌,刺激胃泌素的分泌,胃泌素可使食管下端括约肌张力增加,抑制胃食管反流,在饮食中可以适当地增加蛋白质,例如说是像瘦肉类、牛奶、豆制品、鸡蛋清等。
如果膳食中注意控制油脂的摄入维持正常的体重,就有一定地基础,肥胖可以腹内压的压力增加,有利于食物的反流,使病情及症状加重。