葱有促进食欲抗疲劳的作用。食欲不好的时候加以葱食之,可以促进人的食欲,能帮助一些富含维生素B1食物中所含的淀粉和糖分转为热量,给身体提供能量抵抗疲劳。
葱有预防老年痴呆,促进血液循环的作用,食用能使人体内的小血管舒张,防治血压升高所致的头晕。
葱有强身健体的作用,经常吃葱的人群,胆固醇不高,对于体质的有增强的作用。
葱有防癌抗癌,抑制癌细胞增长的作用。葱中含有的果胶可以减少结肠癌的发生,葱辣素还能抑制体内癌细胞的生长。
葱有抗菌杀菌,抗病毒的作用,葱里面还有大蒜素可以抵抗细菌和病毒,也可以杀死部分细菌。
葱有减热祛痰的作用,葱是一种具有刺激性的食物,也正是因为这个所以能够刺激人身体的汗腺,能够帮助发汗散热,治疗一般感冒。
葱还有降血压、血脂、血糖的作用,可以延年益寿,调味,滋阴补阳。