第一,可以延年益寿,人体衰老和自由基有着密切的关系。自由基会氧化人体细胞,破坏蛋白质、酶类,导致炎症,削弱抵抗力,从而加速人体的衰老。食用醋泡葡萄干,葡萄籽中95%的成分是花青素,具有强大的抗氧化能力,是一般维生素c的十八倍,是维生素e的五十多倍。而且花青素对人体的生物有效性是100%的,食用之后半小时就能在人体血液中检测到。
第二,可以美容,葡萄中的花青素在欧洲又被称为口服的皮肤化妆品,这些物质多存在于葡萄皮和葡萄籽中,这也是某些化妆品广告中总出现葡萄籽提取物的原因。葡萄经过晾晒之后其中的多元酚含量会增加,而经过醋泡之后,这些物质更趋稳定。
女性使用能够促进毛细血管循环,增强皮肤免疫力,避免皮肤氧化,同时改善容易过敏的体质,还能减少紫外线对皮肤的伤害,属于天然的防晒霜和修复霜。此外还可以帮助减肥,改善血液疾病,保护肝脏,预防癌症。