海参泡发方法_孙明丽医生的语音科普

泡发海参是指由干海参，通过泡、煮、泡等过程，吸水涨发至可食用的过程。泡发好的海参是做海参菜的基本原料。

先把野生海参一包一百克，分两次泡发。一次泡发的太多也不好存放。

先把一半的海参取出来，剩下的放在塑料袋里，把口袋捆扎严实。

取一个干净的盘，不要有一点油渍，把海参放到盘里。需要注意的是，海参泡发的过程当中一点不要碰到油，海参遇油会有融化的现象。

把海参洗净，泡到纯净水里放入冰箱冷藏。每天取出来换一次水。

泡一到两天后，海参开始变软。

从海参的肚子剪开，去掉海参的牙齿。

再把海参冲洗干净。锅里放足量的水，烧开，放入海参。转小火煮30到60分钟左右，煮到海参可以轻轻用筷子插透。

关火，待水能自然冷却。取出来放到一个干净盆里。

放入纯净水泡，还是要放到冰箱里冷藏。每天换一次纯净水，两天就可以了。

这是泡发好的海参，可以直接使用。如果吃不了的话，可以用保鲜膜包好，放到冰箱冷冻室冷冻。随吃随取就可以了。

海参泡发方法