胰腺炎患者要严禁饮酒以及高脂肪食物。
饮酒和饮食高脂肪食物可以引起慢性胰腺炎急性发作或者是迁延难愈的重要因素,因此一定要禁酒、忌吃大肥大肉。有因暴饮暴食引起坏死性胰腺炎而丧命者。
盐也不应该多吃,多则增加胰腺充血水肿。调味品不宜太酸、太辣,因为能增加胃液分泌,加重胰腺负担。易产气、腹胀的食物也不宜多吃,如黄豆、蚕豆、豌豆、红薯等。
患者应该多吃清淡的食物,含营养的食物,如鱼、瘦肉、蛋白、豆腐等,米面等碳水化合物。蔬菜类也可以多吃菠菜、青花菜和花椰菜、萝卜,但是须煮熟后再吃。将纤维煮软,防止增加腹泻。水果可以选择桃子、香蕉等没有酸味的水果。