根据病人的标准体重,算出每日所需要的热卡,换算每日所需三大营养素。碳水化合物占总热量55%到60%,选用优质蛋白质,以动物蛋白为主,高纤维素,多食蔬菜,低盐。
严格限制脂肪的摄入,食用不饱和脂肪酸的植物油,如豆油、花生油、玉米油。
不食刺激性食物及易引起腹胀的食物,以减少腹胀便秘。
在控制好总热量的前提下,选择低血糖指数食物,严格限制摄入双糖类食物如白糖、蜜糖等,提倡使用含膳食纤维较多的食物。
二是根据患者肾功能状态及尿蛋白情况,适当调整蛋白质摄入,并尽量选择容易吸收、生物价高的优质蛋白质。
对存在氮质血症患者,禁止食用动物内脏,如肝、肾、鱼卵等含嘌呤多的动物蛋白。
此外要减少脂肪,尤其是动物脂肪摄入,限制胆固醇摄入量小于三十克每天。
限制食盐摄入量不超过三克每天,因为食盐可增高糖尿病肾病患者的餐后血糖,从而增加胰岛的负担。
同时要注意补充维生素、无机盐等。