糖尿病可以吃南瓜,但是不建议多吃南瓜,特别是老南瓜。南瓜的升糖指数为75,属于高血糖指数食物,一般来说升糖指数高于70,就不适合糖尿病患者食用,尤其是老南瓜的含糖量更高。网传南瓜具有降血糖的作用,是因为南瓜含有膳食纤维和降糖成分,南瓜多糖。但是南瓜的品种有很多种,大部分的南瓜都有较高的含糖量。
如果想吃南瓜,建议糖尿病患者选用嫩的南瓜来吃,这样的南瓜普遍含糖量较少。同时烹调的方式最好选用清蒸的方法,避免了血糖升高的危险。所以南瓜并不适合糖尿病患者多吃,降糖功效也属于无稽之谈。
如果说南瓜对糖尿病患者有好处,那就应当说南瓜当中含有丰富的膳食纤维,这种膳食纤维能够让身体吸收糖类的效率降低,能够让身体的吸收速度减慢,对延缓升糖速度有一定的帮助,所以,糖尿病患者可以吃南瓜,但是一定不要过量。