燕麦富含膳食纤维能促进肠胃蠕动利于排便,其热量低、升糖指数低、降脂、降糖,同时也是高档补品之一。
在日常食用的小麦、稻米、玉米等九种食粮中以燕麦的经济价值最高,主要表现在营养、医疗、保健和食用价值均高,1997年美国FDA认定燕麦为功能性食物具有降胆固醇、平稳血糖的功效。
美国杂志评选的全球十大健康食物中燕麦位列第五,是唯一上榜的谷类。燕麦中的β葡聚糖可减缓血液中葡萄糖含量的增加,预防和控制肥胖症、糖尿病及心血管疾病。燕麦富含的膳食纤维具有清理肠道垃圾的作用使其越来越受人们尤其是女性的青睐,所以高血压患者可以吃燕麦片。