十二指肠溃疡患者不管是胡萝卜,还是白萝卜都是可以吃的,胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于两个分子的维生素a,进入机体后在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用。胡萝卜含有植物纤维吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的充盈物质可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠胡萝卜素转变成维生素a,有助于增强机体的免疫功能。
在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要的作用,胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,对溃疡的愈合是有好处的。白萝卜中的植物纤维可以促进肠胃的蠕动,消除便秘起到排毒的作用,对十二指肠溃疡患者恢复是没有直接影响的,可以适当的食用。