糖尿病可以吃鸡肉么

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医生主讲实录

​糖尿病患者可以吃鸡肉,但是要控制好量,也要选择好鸡肉的种类。普通的鸡胸肉和鸡的内脏两者含有的脂肪的含量,热量都不一样,所以糖尿病患者可以适当的吃一些纯的鸡肉,比如说鸡胸肉或者是鸡腿肉。同时也不要吃鸡皮,里面的油分比较多,这就是鸡皮吃起来起来比较香的原因。因为鸡皮的含油量比较高,所以对血糖造成的影响一般比较明显。

在烹调方式方面,尽可能地选择清炒或者蒸煮,这些方式都是没有问题的。油炸的烹调方式不大建议,因为在油炸或油煎过程当中都会增加油的摄入量,油的热量比较高,所以对血糖的影响是比较明显的。

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