未满1周岁的婴儿不宜吃蜂蜜,蜂蜜在酿造,运输与储存的过程中,易受到肉毒杆菌的污染。婴儿由于抵抗力弱,食入肉毒杆菌后则会在肠道中繁殖并产生毒素,而肝脏的解毒功能又差。婴儿易引起肉毒杆菌性食物中毒,食用蜂蜜中毒的婴儿会出现迟缓性瘫痪,哭声微弱,吸奶无力、呼吸困难。
小于6个月的婴儿更容易感染此病,中毒症状常常发生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜的食物后8到36个小时,症状常包括便秘、疲倦、食欲减退。虽然婴儿发生肉毒杆菌感染的几率很小,但是还是建议在孩子满1岁以前,不要给他吃蜂蜜及其制品。
另外父母在购买蜂蜜时,一定要到正规的商店购买,不要自行去蜂场购蜜。因为有时蜜蜂采集了有毒植物的花蜜,所酿之蜜就含有毒素,人吃了也是会中毒的。