胰腺炎的临床症状主要分两种：一是急性胰腺炎，一是慢性胰腺炎。而急性胰腺炎很多人会合并有重症的表现，首先可能有些会出现休克的情况，比如说面色苍白、出冷汗、血压下降这些情况，还有最主要是腹痛，它会呈中上腹甚至全腹的胀痛而且呈渐进性的加重，向腰背部呈束状带放射，弯腰或者是前倾坐位可以减轻。
突然发作于大量饮酒或是暴饮暴食之后，当然有些胆囊有问题的患者有胆管结石也会引起胰腺炎的急性发作，还有很多人会出现恶心呕吐，因为胃肠道处于麻痹的状态不蠕动，所产生的液体和气体下不去，只有通过嘴吐出来，这样才能缓解疼痛。有些人甚至可能出现发烧，一般是中度发热，还有水电解质的失衡，患者会有不同程度的脱水。如果是重症胰腺炎常伴有代谢性酸中毒、低钙血症、血糖升高、低钾血症、低镁血症等等。如果是慢性胰腺炎的腹痛多是上腹部，弥散性也可向后背或者是两肋放射，坐起或前倾坐位可以缓解。
胰腺功能不全就会有不同程度消化不良的情况。比如腹胀、纳差，不想吃油腻的、消瘦、脂肪泻等等。有很多人可能会发生内分泌功能障碍诱发糖尿病。另外有一些轻症的胰腺炎可能没有什么阳性的体征，仅仅是上腹的轻压痛，还有脂肪泻的可能性。要根据具体的情况而决定，如果发生肚子痛要到医院去进行系统的检查。
