胰腺炎患者尽量不要喝柠檬水,胰腺炎患者应该吃富含营养的食物,如鱼、瘦肉、蛋白、豆腐等,米、面等碳水化合物以及新鲜蔬菜宜适当的多吃,但每顿不能过饱,吃七八分饱即可。饮食中应该少吃煎炒,多吃蒸炖,以利于消化吸收;盐也不宜多吃,多吃则增加胰腺充血、水肿,所以淡食为好。
可以多吃菠菜、青花菜和花椰菜、萝卜,但必须煮熟吃,将纤维煮软,防止增加腹泻调味品;不宜太酸、太辣,因为能增加胃液分泌加重胰腺负担。水果可以选择桃子、香蕉等没有酸味的水果;易产气使腹胀的食物不宜吃,如炒黄豆、蚕豆、豌豆、红薯等,平时要注意一些。