结石胆囊炎首先是不能吃刺激,油腻,辛辣的食物,不能暴饮暴食,不能吃大鱼大肉以及大油,高脂,高胆固醇以及油煎,油炸类的食物,还有酒类或少量的鱼肉,鸡蛋等等。
胆囊炎的病人在饮食上一定要清淡,多摄取一些纤维类的食物,多食用可溶性纤维食物,比如多吃一些蔬菜,水果,燕麦,大麦,红豆以及绿豆等等。海鲜类等不需要完全禁食,但切勿过量。鸡肉,鱼肉为肉类所优先选择,肉类最好去皮后使用,猪肉则选用瘦肉,限制草酸含量高的食物。少吃扁豆,巧克力,菠菜,无花果,核桃等食物。改变料理的方法,烹调食物少用油煎,油炸,尽可能采取煮,冻,清蒸的方式。
食品的选择以植物油为主,至于调味料方面,一些重口味的调味品,比如辣椒,咖喱等能不用就不要用,结石性胆囊炎不能吃刺激的食物。结石性胆囊炎是指胆囊内或胆囊颈部发生结石的疾病,其临床表现取决于结石的部位,大小,是否引起感染,梗阻以及梗阻的部位和程度。