维生素C能长期服用,但是不建议长期大剂量服用,维生素C在体内分解最终代谢产物是草酸,长期大量服用可出现草酸尿以致形成泌尿道结石。维生素C长期服用每日两到三克可引起停药后坏血病,长期大量服用维生素C可导致尿酸盐,半胱氨酸盐或者是草酸盐结石。
大量应用每日用量在一克以上可引起腹泻,皮肤红而亮,头痛,尿频,恶心,呕吐,胃痉挛等症状。每日服用一到四克,可引起腹泻,皮疹,胃酸增多,胃液反流,泌尿道结石,深静脉血栓形成,血管内溶血或者是凝血。孕妇大剂量服用可产生婴儿坏血病。肾功能较差,胃液功能较差的病人均不宜长期大量服用维生素C。