俗话说药食同源,部分的食品兼具食疗抗癌的作用,可针对性地选择应用,对消化系统肿瘤有益的食物有韭菜、卷心菜、墨菜、百合、刀豆等,日常生活中的食物如大蒜、豆制品、绿茶等,也都是抗癌的良药,饮食易清淡,不偏食,多食富含维生素、微量元素及纤维素的食品,如新鲜的蔬菜、水果、冬菇类、海产品等。
食管癌的病人当出现吞咽困难时,应该改为流质食品,细嚼慢咽少食多餐,强行积压也会刺激癌细胞的扩散转移出血和疼痛等等,晚期食管癌的饮食调养,当食管病人出现恶病质,应该多补充蛋白质如牛奶、鸡蛋、鹅肉、瘦猪肉,各种水果等等。