为什么常食玉米保护心血管

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医生主讲实录

心血管疾病已成为人类健康的头号大敌,据世界卫生组织统计,每年至少夺走1200万人的生命,而最近调查发现长期食用玉米的人患心血管疾病概率比一般人要少的很多,美国医学会在对美国的土著居民印第安人的普查中就没有发现一例心血管病人,这与印第安人常年食用玉米油有关。

玉米的胚芽中含有大量的卵磷脂,烟油酸和醇和维生素E等物质,这些物质都能有效的保护心脑血管,使血管不易老化变硬,此外玉米胚芽油含有84%的复合脂肪酸,其中有55%是人体所必须的酸,对促进生长发育,调节人体免疫,降低血脂水平有重要作用,玉米胚芽中的保健功能还可以通过榨取玉米胚芽油的形式保存下来,因此可以在日常的食用油中加入一些玉米胚芽油,清香而不油腻,多食有益健康。

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