血脂高指的是血浆中的胆固醇和甘油三酯含量较高,如果血脂长期增高,会危害人们的健康,血脂高主要会引起动脉粥样硬化,动脉粥样硬化有可能导致冠状动脉硬化性心脏病就是冠心病,有可能导致脑梗塞等更严重的疾病。
所以高脂血症的患者饮食方面要注意调整饮食,多吃新鲜的蔬菜水果,尽量不要吃胆固醇或者甘油三酯含量比较高的食物,注意低盐低脂饮食,血浆中的脂质主要来源于食物,通过控制饮食,可以使血浆中胆固醇的水平下降10%-15%,有助于减肥,并使降脂药物发挥出最佳的作用,血脂比较高的患者,要少吃肉类,蛋类,乳制品等食物,特别是蛋黄和动物内脏,胆固醇含量比较高,要限量进食,平时炒菜的时候注意多用植物油,尽量不要用动物的脂肪。