冰糖味甘、性平,入肺、脾经;有补中益气,和胃润肺的功效。冰糖适宜多痰,痰黏稠,咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射,能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度,使之易咳出,有利于止咳和祛痰。
雪梨味甘性寒,含有苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等,具生津润燥、清热化痰之功效。《本草纲目》中记载:梨者,利也,其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明,梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。
冰糖雪梨不但味道鲜美,外形美观,还是一道非常有用的食疗药膳,它对一些症状起到的功效与作用也十分显著。冰糖性温,养阴生津,润肺止咳,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咳痰带血都有很好的治疗作用,广泛用于食品和医药行业生产的高档补品和保健品。老人含化冰糖还可以缓解口干舌燥。冰糖除糖尿病患者外都可食用。并且冰糖还可以润肺止咳,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咳痰带血者尤适合食用。