冠心病患者饮食应该注意低脂饮食,脂肪的摄入量不应该超过总热量的30%,其中动物脂肪不超过10%低胆固醇,每日不超过两百毫克,并且限制酒及含糖食物的摄入。应该积极地提倡清淡饮食,多食一些富有VC的新鲜蔬菜、瓜果,以及植物蛋白包括豆类及其制品的食物。尽量以花生油、豆油、菜子油等植物油为食用油。
40岁以上患者即使没有血脂异常也应该避免食用过多的动物性脂肪和胆固醇较高的食物,如动物的内脏、猪油、蛋黄、蟹黄、椰子油、可可油。食用低的胆固醇,低动物性脂肪的食物为宜。鱼、禽肉和各种瘦肉、蛋白、豆制品等等。已经确诊有动脉粥样硬化者,应该严禁暴饮暴食,避免诱发心绞痛和心梗,对于合并高血压和心衰的患者应该限制食盐的摄入量。