冠心病合理膳食主要是控制膳食的总热量,以维持正常的体重为主。
四十岁以上的患者注意预防发胖,超重或者肥胖者应该减少每日进食的总热量,食用低脂及低胆固醇膳食,并限制酒,含糖食物的摄入,平时饮食应该清淡,多食富含维生素c和植物蛋白的食物,尽量以花生油豆油,菜子油等植物油为食用油。
40岁以上的患者,即使无血脂异常也应该避免食用过多的动物性脂肪和含胆固醇较高的食物,如动物的内脏,猪油,蛋黄,蟹黄,鱼子,奶油及其制品,椰子油,可可油等,宜食用低胆固醇低动物性脂肪食物为宜,如鱼,禽肉,各种瘦肉,蛋白,豆制品等。
对于已经确诊有冠状动脉粥样硬化者,严禁暴饮暴食,以免诱发心绞痛或心梗,合并有高血压和心力衰竭者同时应该限制食盐的摄入量。