番茄是番茄红素最丰富的食物来源,番茄红素具有很强的抗氧化活性,番茄红素能够抗衰老,补充番茄红素可以帮助身体抵抗各种因自由基引起的退化性疾病。
人体新陈代谢会持续不断的产生氧自由基,空气污染药物日光辐射等等,也会使体内产生氧自由基,而人体内的抗自由基系统会随着年龄增长而日趋衰退。当氧自由基数量突然增加体内抗氧化系统的量不足时,就无法完全消除氧自由基,氧自由基与体内细胞的大分子融合会使皮肤失去弹性光泽并出现皱纹,使皮肤衰老。所以需要补充番茄红素的抗衰老增强免疫系统,减少疾病的发生。
番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化,减少色斑沉着,番茄红素还具有防癌抗癌的效果。