胃肠型食物中毒有何症状

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医生主讲实录

胃肠型食物中毒潜伏期短,超过72小时的病例可基本排除食物中毒。

金黄色葡萄球菌食物中毒由积聚在食物中的肠毒素引起,潜伏期1到6小时,产气荚膜杆菌进入人体后产生不耐热的肠毒素,潜伏期是8到16小时,侵袭性的细菌如沙门氏菌,副溶血弧菌,变形杆菌等引起的食物中毒,潜伏期一般为16到48小时。

胃肠型中毒临床表现以急性胃肠炎为主,如恶心、呕吐、腹痛、腹泻。葡萄球菌食物中毒呕吐较为明显,呕吐物含胆汁,有时带血和粘液,腹痛以上腹部及脐周为多见,腹泻频繁多为黄色稀便和水样便。

侵袭性细菌引起的食物中毒可有发热,腹部阵发性的绞痛和黏液脓血便,副溶血弧菌食物中毒的部分病例大便呈血样便,产气荚膜杆菌a型菌,病情较轻,少数c型和f型可引起出血性的坏死性的肠炎,变形杆菌还可发生颜面潮红,头痛,荨麻疹等过敏症状,腹泻严重者可导致脱水,酸中毒甚至是休克。

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