胰腺炎可以吃鸡蛋羹吗

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医生主讲实录

急性胰腺炎患者刚出院的一个月内不建议吃鸡蛋羹,因为鸡蛋脂肪绝大多数集中在蛋黄部分,蛋黄富含脂溶性维生素,不饱和脂肪酸,磷,铁等微量元素。刚出院的急性胰腺炎患者吃蛋黄容易增加胰腺负担,引起胰腺炎症状,所以刚出院的急性胰腺炎患者是不建议吃鸡蛋羹的,胰腺炎患者出院多久可以吃鸡蛋羹?

一、急性胰腺炎出院一个月以后是可以适量吃一点鸡蛋羹的。

二、建议是出院两个月以后吃鸡蛋羹比较好。

三、胰腺炎患者吃鸡蛋羹一次不宜太多,鸡蛋羹的做法如下,新鲜鸡蛋一个磕入碗中用打蛋器调散,加入少量盐调匀,这时蛋液就会比之前稀黄,再加少量的水,最好是温水,冷水不太好,热水就更不行了,水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里调匀再加入少量猪油,烧一锅清水放上蒸隔。水一定要开以后再把蛋液放上蒸格然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了,这样蒸出来的蛋羹就不会有蜂窝眼,口感也不会老。

以上内容仅供参考

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