每天多吃水果蔬菜可以降低心血管疾病的风险,新鲜的水果和蔬菜富含水分,维生素和纤维素,这些都是我们每日营养所需要的,同时多吃水果蔬菜还可以在一定程度上减少肉类的摄入,从而更少的摄入胆固醇,不仅是心血管疾病,水果和蔬菜还能降低患癌症脑卒中和肥胖等其他疾病的风险。
既然水果和蔬菜对于我们有这么多好处,我们每天吃多少合适?美国专家的建议是每天至少摄入四到五份水果,其中一份水果是指一个中等大小的水果,例如一个苹果四分之一杯没有添加糖或盐的果干,和二分之一杯没有添加糖的纯鲜果汁,而我国居民膳食指南建议成年人每天吃蔬菜三百到五百克,最好深色蔬菜约占一半,水果两百到四百克,注意增加薯类的摄入,我们更推荐新鲜应季的蔬菜和水果,因为它们生长良好且营养流失少。
此外还需要提醒糖尿病患者要注意少摄入生糖指数较高的水果,如香蕉,菠萝,芒果等,而更多选择升糖指数较低的水果,比如苹果,樱桃,葡萄,柚子等。