红枣,生吃熟吃大不相同,因为每一百克鲜枣中的维生素c的含量高达243毫克,富含铁、钾和维生素C、P。
因此生吃鲜枣,可以更多的保留鲜枣中的维生素c和维生素p,具有改善毛细血管壁功能的作用,帮助消除皮肤上的出血点或瘀斑,一般人吃红枣习惯洗净后生吃,但红枣湿气大。
生吃,容易引起胃酸分泌过多胃不好的人不合适,不妨将红枣蒸熟,这样更容易消化,营养也不会流失,熟吃鲜枣,丢失维生素c等不耐热的维生素,但是铁钾等矿物质保留所以熟吃鲜枣依然可以起到补血的作用。
脾胃功能弱的人,生吃鲜枣可能会感觉不适,而蒸熟的枣则更容易消化,对于脾胃功能比较弱的人,可以把鲜枣蒸熟吃或者加到粥里或汤里,起到健脾胃助消化等作用。