民间有吃啥补啥之说,因此许多肝病患者喜欢食用动物肝脏来补肝,其实这是一种错误的做法。肝脏暗藏毒素不宜多食,肝脏是人和动物最大的解毒器官,动物体内的各种毒素大多都要经过肝脏来处理排泄转化和结合。
从市场买回的动物肝脏大多暗藏着各种毒素,肝病患者由于肝功能受损,难以及时分解掉这些毒素,这就会加重肝脏负担影响肝病的康复。
肝脏还是重要的免疫器官和化学加工厂,可产生多种激素抗体和免疫细胞等,而这些物质往往对人体有害,肝病患者使用后无异会受其害。
另外动物肝脏内含铜量很高,肝病患者由于肝功能低下不能协调到调节体内铜的平衡,过多的铜在肝脏及脑组织内积聚引起黄疸,贫血,肝硬化,腹水及肝性脑病而死亡,因此肝病患者是不能吃肝补肝的。
日常饮食也应该少吃肝为佳,肝病患者蛋白质摄取需谨慎,目前认为高蛋白质充足热量是肝病患者饮食营养治疗的基本原则,当然这一原则也必须根据病情适当的调整。如病情重在肝病活动期,肝炎晚期则不宜用高蛋白饮食,慢性肝炎患者以及其他病情稳定的肝病患者就不必过于拘泥这一原则,按要能够保持营养充足即可。