慢性胃炎适合吃蚕豆

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医生主讲实录

蚕豆,又名佛豆。性味甘,平,具健脾利湿,射精,补肾明目,壮筋骨,通便,凉血。特别适合脾虚腹泻者食用,是人类最古老的食用豆类的作物,也是重要的药材。

对于一些慢性浅表性胃炎,缺乏一些蛋白质可以配合一些蔬菜进行清炒,但是蚕豆不可生吃,也不可多吃,以防止腹泻。特别需要注意的是少数人吃蚕豆,会发生急性溶血性贫血,也就是俗称的一些蚕豆黄病,应尽快送医院救治。

如果是油炸的蚕豆吃多了更加有害,炸类的食品主要的危害是:一,油炸淀粉导致心血管疾病,二,含致癌的物质,三,破坏维生素使蛋白质变性。

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