第一,绿色蔬菜,常见的绿色蔬菜有菜心,菠菜,青椒等。绿色蔬菜可以给孕妇清新的感受,解肉食的油腻,绿色蔬菜含有丰富的类胡萝卜素及维生素C,具有抗氧化及保肝脏和眼睛的作用。
第二,杏色的蔬菜,是以莲藕为主的一类浅色的蔬菜,莲藕对于淤血,便血的人以及产妇非常合适,有很好的消淤作用。但是由于藕性偏凉,故产妇能不宜过早食用,一般产后1-2周后再吃藕,可以逐淤。
第三,黄色的蔬菜,比如南瓜,黄豆芽,黄甜椒,黄葫芦等,黄色蔬菜也富含类胡萝卜素,可以延缓皮肤衰老,而且对肝脏有益。
第四,紫色的蔬菜,紫茄子,紫菜等,紫色蔬菜可以调节产妇的神经和增加其肾上腺分泌,令孕妇心情愉快,预防产后抑郁。
第五,红色的蔬菜,包括番茄,胡萝卜,红色甜椒等,红色蔬菜一般富含维生素C,能够给人醒目,兴奋的感觉,能够提高人们的食欲,并能刺激神经系统的兴奋性。黑色的蔬菜包括海带,木耳,香菇,富含铁质,有补血的作用,也可以适当的多吃。