对于单纯胃炎的患者是可以适当吃一些大蒜的,但是需要特别注意的是对于胃溃疡的病人是不可以进食大蒜的,它容易对胃黏膜产生一些负面的影响。大蒜具有促进消化的作用,大蒜中含有一些蒜素,可以刺激胃黏膜分泌一些消化酶,帮助消化肠胃中的一些食物。另外蒜素还可以有效的杀菌抑制肿瘤赖以发生的酶的活性,而且能够预防和抑制幽门螺旋杆菌的感染,从而起到预防胃癌发生的作用。
对于胃肠功能比较弱的人,有胃肠疾病的人在食用大蒜的时候一定不要生吃,可以加热以后在进行食用。其目的主要是为了减少大蒜对他的刺激性,同时又能获得很好的一种保健效果。另外需要注意的是大蒜对肠胃有益的,但是一定不要吃得过量,每天最多两到三瓣。