孕妇最好少吃茶叶蛋。孕妇食用茶叶蛋对自己和胎儿会造成不良的影响。所以建议孕妇最好少吃茶叶蛋,多吃新煮的鸡蛋。
茶叶蛋中的含有鞣酸成分,在烧煮时会渗透到鸡蛋里,与鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀。对于胃有很强的刺激性,久而久之会影响营养物质的消化吸收,不利于人体健康。
茶叶中的生物碱类物质会同鸡蛋中的钙质结合,而妨碍其消化吸收。同时也会抑制十二指肠对于钙质的吸收,容易导致缺钙和骨质疏松。
另外,茶叶蛋可以导致贫血。长时间煮的茶叶蛋,蛋黄的成灰绿色,这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子,形成难溶的硫化亚铁造成。这种硫化亚铁不会被人体吸收和利用,如果孕妇经常吃会出现铁的吸收不良,导致缺铁性贫血。
孕妇最好不要吃茶叶蛋,可以多吃新煮的鸡蛋或者西红柿炒鸡蛋,蒸蛋羹等都是不错的选择。