高血压中风的患者在饮食方面建议要低淀粉、低脂肪、低盐、高纤维素、高矿物质饮食,主食以五谷、杂粮、蔬菜为主,多吃粗制的米面,因为其含有丰富的无机盐和维生素。
每餐还务必要吃绿色蔬菜,最好能选择芹菜和韭菜,品种应当多一些,能生吃最好生吃,或用食物搅拌器打成浆糊状,这样才不会破坏维生素,像蔬菜沙拉就是既有营养又美味的一道菜。
水果和蔬菜的性质差不多,不过一定不要多吃,因为水果当中含糖量是比较高的,动物性食品、肉、蛋应限制食用,选择脂肪,特别是胆固醇含量不高的奶类制品,是较理想的蛋白质来源。
鱼类也是良好的蛋白质食品,其中的脂肪酸多为不饱和脂肪酸,有降胆固醇及抗凝血的作用,局部按摩理疗也是有助于恢复的。