贫血是临床的常见病,尤其是缺铁性贫血比较常见,这与饮食不当,营养不良,铁的摄入过少或者长期的慢性失血有关。所以我们要多吃一些含铁丰富的食物,主要包括动物肝脏,动物血,瘦肉,蛋类等。另外海带,紫菜,黄豆,菠菜,芹菜,油菜,番茄等均含有丰富的铁质,民间也常用桂圆肉大枣花生作为补血食品,为了促进铁质的吸收,也可吃些酸性的食物如西红柿,酸枣,酸黄瓜,酸菜等,维生素c可以帮助铁质的吸收,也能帮助制造血红素,所以维他命c的摄入也要充足,叶酸和维生素b12也是造血必不可少的物质。
新鲜的绿色蔬菜,水果,瓜类,豆类及肉食中含有丰富的叶酸,肉类及肝脏中含有丰富的维生素b12,经高温烹调后可使50%以上的叶酸和10%到30%的维生素b12遭到破坏,因此生活中就要注意饮食多样化,讲究烹饪技术,尽量避免过度蒸煮食物,另外用铁锅烹调食物对预防贫血大有益处。