高血压能吃春芽吗

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医生主讲实录

有高血压的人群,可以吃椿芽。高血压饮食要注意低油,低盐,适合食用一些高蛋白,高纤维素,富含维生素的食物,而香椿中,金属离子含量低,含有丰富的维生素和纤维素,符合高血压饮食要求,因此可以食用。

高血压吃香椿芽,可以增强血管弹性,每100克香椿中,含有维生素a117微克,胡萝卜素700微克,含量极其丰富。其中维生素a可以增强血管壁的弹性,缓解血管壁的压力。同时,一分子胡萝卜素,可以在体内转化成两分子的维生素a,对缓解高血压有帮助,还可以适当的降血压。

香椿中含有丰富的钾离子,和少量的钠离子,食用之后,可以改善渗透压,促进以内钠离子的排出,具有一定的降低血压的作用。

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