答案是不可以吃生的。可以适当吃一些炒熟的花生,生花生的营养价值不如炒熟花生的营养价值高。生花生米也容易患病。花生在地里生长时,其外壳多被病菌和寄生虫污染,生吃很容易受到其感染而患各种疾病。如果吃了被老鼠污染的花生,还会得流行性出血热。
另外,花生里面还有大量的脂肪,如果过多生吃还可以引起消化不良、腹痛、腹胀、腹泻,因此建议不要吃生的花生。炒熟的花生营养价值相对来说比较高,但是所含的维生素被炒时高温破坏,蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化。
第二营养价值也比较低。所以说炒熟的花生可以适当少吃,也建议不要多吃。