补钾有利于排钠,可降低交感神经的升压反应,并且有稳定和改善压力感受器的功能,故应注意补钾。
我国传统的烹调方法,常使钾随之丢失,所以,应提倡多吃新鲜蔬菜、水果,如菠菜、香蕉、橘子等含钾较多,可适当多吃一些。
而钙与血压的关系,是十多年来人们研究的重点,多数研究报告认为,膳食中钙不足可使血压升高。原因是钙有膜稳定作用,提高了膜的兴奋阈,使血管不易收缩。钙还可对钙泵和细胞内的钠离子、钾离子浓度起调节作用,防止血压上升,所以要注意补钙。
补钙的方法,主要是进食动物性食品,尤其是奶制品,其次是增加豆制品和新鲜蔬菜的量。