酸奶中虽含有一定量的胆固醇,但同时也含有能够降低胆固醇的乳清酸和耐热的低分子化合物,这两种物质均有抑制人体肝脏合成胆固醇的功能,并且酸奶中的钙具有减少人体吸收食物中的固醇的作用。
这种综合作用使人体血液中胆固醇总含量降低,大大超过酸奶本身所带入体内的胆固醇量,研究发现长期喝酸奶者体内肝脏合成胆固醇比不喝酸奶者低50%左右,所以高血压患者可以喝酸奶,并且喝酸奶对高血压有很大的好处。
酸奶中虽含有一定量的胆固醇,但同时也含有能够降低胆固醇的乳清酸和耐热的低分子化合物,这两种物质均有抑制人体肝脏合成胆固醇的功能,并且酸奶中的钙具有减少人体吸收食物中的固醇的作用。
这种综合作用使人体血液中胆固醇总含量降低,大大超过酸奶本身所带入体内的胆固醇量,研究发现长期喝酸奶者体内肝脏合成胆固醇比不喝酸奶者低50%左右,所以高血压患者可以喝酸奶,并且喝酸奶对高血压有很大的好处。
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